マクロビは海外セレブのマドンナたちも食べる全粒穀物、有機栽培のオーガニックな食事

マクロビとは?今話題の健康的な暮らしをする考え

最近テレビとかで良くやってる「マクロビ」ですが、一体なに?って人もいるかと思います。
簡単に説明しますと、野菜や穀物、海藻などの日本の伝統的な食べ物をベースに食事をして、健康的な暮らしをする考えです。

マクロビ

例えば海外セレブや富裕層の間でもこの習慣を取り入れていて、人気のライフスタイルだと言われています。

マドンナは、西邨マユミという「マクロビオティック・ヘルス・コーチ」を自身のパーソナルシェフとしていましたよ。
西邨マユミ

マドンナ意外にも、ブラッド・ピットや、ミランダ・カー、スティング、ガイ・リッチー、ゴア元副大統領など著名な方ばかりに食事を提供しているすごい方です。

正式名称は「マクロビオティック」というものです。
その世界的権威が久司道夫という人で、西邨マユミは、この方に師事していたのでした。

西邨マユミが勧めるのはプチマクロ

プチマクロとは、週末からでも、一週間に数回でも、菜食を行える手軽な方法のことです。
食事は、「玄米菜食」を基本としています。
プチマクロを始めるにあたっては、4つの約束があるようです。それが以下になります。

全粒穀物がメインとなります。

玄米
食事は基本的に、50%が穀物(玄米)となります。
どうして玄米なの?と疑問が浮かびますよね。

玄米って健康に良いってきくけど具体的にはどういう理由で良いのか。

実は、精白米というのは、玄米から胚芽やぬかなどを取り除いたものになり、たくさんの栄養を取り除いたものになります。

ご飯と言えば白米で白さが見栄えをよくしていますが、これによって、豊富なミネラルやビタミン、食物繊維が失われます。

これらは現在ではサプリや他の食べ物などでも含まれているものの方がより健康的な食事として、取り入れられていますが、それならば白米よりも玄米を食べることにしたようがより健康的ですよね。

玄米とは、芽が出る状態のようです。

一物全体という言葉があり、これは一つにまとまっているものは、それ全体でバランスがとれた完全な状態であるとおいう考えです。そのため、野菜なども皮ごと食べます。したがって、玄米だけではなく、他でも粒のままひいたものを食べます。

無農薬、無化学肥料有機栽培である有機野菜を食べる

有機栽培

食事の30%を野菜で摂取します。
もちろん、口に入れるものは、無農薬で、無化学肥料、有機栽培であるものを選びます。
さらに、放射線処理をしたものや遺伝子操作したものも避けます。
身土不二という言葉があります。これは体と環境は強い関係があるという意味です。
食事は自分のいる土地で、季節にあった食事を食べるのが基本です。
したがって、国産であることが大前提で、野菜なども近隣で採れたものが理想となります。
味噌などの加工品も、伝統的な方法で作られたものである必要があります。

魚以外の動物性蛋白質を基本的に摂らない

動物性たんぱく質は、体に老廃物が残りやすいため、病気の原因であると考えられています。

魚 タンパク質

たんぱくを摂取するには、豆類や穀物をしっかりととれば問題ありません。欧米風の食事では動物性が多く、家畜を飼育するための資源や環境汚染などを考えると、控えるようにした方がよいです。

もちろんマクロビでは、完全に食べないというわけでは無いようです。

黒砂糖や米飴をとって、白砂糖はとらない

黒砂糖

玄米と同じように、砂糖も同じです。砂糖は元々、サトウキビやテンサイなどの絞り汁から精製したもので、これを白砂糖と呼びます。実はこれもミネラルやビタミンが入っていないのです。そのため、黒砂糖や米飴などの精製していない糖を料理などに使うようにします。もちろん、甘味は取り過ぎに注意するべきものですので、極力控えるようにします。

西邨マユミHP

マクロビ料理ってどんなの?

マドンナなどの海外セレブも取り入れているマクロビ。インスタでも投稿している人がたくさんいますので、まずはそちらから紹介したいと思います。

インスタグラムの投稿写真まとめ

マクロビクッキーのレシピ

  • 全粒粉100g
  • 玄米粉(米粉)100g
  • メープルシロップ50g
  • ココナッツオイル(オリーブオイルやグレープシードオイルなど) 50g
  • 豆乳 50g
  • 木の実やドライフルーツ合わせて50g
  • 塩2つまみ

クッキーの作り方については、こちらに詳しく書かれていますよ
Cpicon 分量簡単全粒粉と米粉のクッキー★マクロビ by 杏里mama

成城石井にマクロビ商品がたくさんあるよ♪

オシャレなオーガニックな食べ物ばかり、たくさん取り揃えている高級スーパーといえば成城石井ですよね!

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「食にこだわる人たちのための食のライフスタイルスーパー」をコンセプトにしている成城石井がおすすめです。

成城石井でマクロビ素材のクッキーを買おう

成城石井では今年から、オリジナル商品の最高峰シリーズのデシカから、有機キヌアのマクロビクッキー(90g/450円)と、
有機イチジクと有機アプリコットのマクロビクッキー(90g/450円)が発売されています。

有機イチジクと有機アプリコットクッキー

成城石井有機イチジクk、アプリコット

  • 原材料名:小麦全粒粉、ココナッツオイル、イチジク、ココナッツシュガー、アプリコット、蜂蜜、食塩
  • 内容量:90g

有機キヌアクッキー

  • 原材料名:小麦全粒粉、ココナッツオイル、ココナッツシュガー、キヌア、蜂蜜、食塩
  • 内容量:90g

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コメント

  1. […] 話題のマクロビで全粒穀物と有機栽培のオーガニックな食事について […]